Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_reloj_cucu Federación_chilena_de_automovilismo_deportivo Efraín_Juárez Felicite_Robert_de_Lamennais Fobia_a_los_relámpagos El_fantasma_de_Canterville_(álbum) Eugen_Ducker Exodo_árabe_de_Palestina Florentino_Ameghino_(Chubut) Fontecha_de_la_Peña Expedicion_Imperial_Trans_Antartica Escudo_de_alcanar Equipo_Alemán_Unificado_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Innsbruck_1964 Filtros_fotográficos Estación_Central_de_Ámsterdam Foster,_la_Casa_de_los_Amigos_Imaginarios El_perro_del_hortelano_(obra) Follo_FK Estadísticas_en_Copas_America Explotacion_agraria El_Ràfol_d'Almúnia_(Alicante) Escala_Geologica Fl._Gall. Felipe_Scio_de_San_Miguel Ermita_de_San_Miguel_de_Párraces Enamorada_de_ti Empuriabrava Francisco_Antonio_de_Alarcón El_muro_del_diablo FC_National_Bucuresti Elementos_de_transicion_interna Eneas_en_el_Lacio_(Sarti) Estacion_Central_de_Bagdad Embalse_El_Yeso Ejercito_de_Australia Ermita_de_San_Pedro_(Castellfort) Erastria_ostrina Evangelistico Eduard_Bajet Embryopteris_glutinifolia Estados_y_territorios_de_la_india Expo_de_Lisboa_98 Euphorbia_poissonii Fl._Bras. Estada_(Huesca) El_campesino_embejucao Fernando_de_la_Mora_(tenor) Expedicion_de_Lewis_y_Clark Eduard_Marquina Erupcion_de_Eyjafjallajöku_de_2010 Epitrix_parvula El_Tuerto_de_las_Tenerías Farges_les-Mâcon Eligio_Cedeno Fiscal_(Derecho)

html map