Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.arduum.do-padac.mielno.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.brevi.do-padac.mielno.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.chremat.do-padac.mielno.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Clara_Isabel_Núñez_y_Chabarria Condado_de_Appanoose Variedad_pseudoriemanniana Cirugía_maxilofacial Clupea_pallasii Yacimiento_arqueologico_El_Villar Colegio_de_cirugia Agrostis_forsteri Västgötalagen Willem_van_de_Velde,_"el_Joven" Venas_diafragmaticas AW_II Venecia_Cundinamarca Accion_periodico Adeccoligaen Comision_de_la_Verdad_y_Reconciliacion_del_Peru Ver_de_Bancoule Chonshu Abuna Citrus_×_nobilis_var._sunki Aeropuerto_de_Ámsterdam_Schipol Valery_Bykovsky Aero_L-39_Albatros Yvonne_Bastién Zona_costera Conde_de_Bustillo Alción_de_Mindanao Conservante_E_296 Vyshestebliyevskaya Cheiromeles_torquatus Alcornoque_de_El_Rincón Condado_de_santa_isabel Ahorcado_(juego) Chester_(condado_de_Hampden,_Massachusetts) Chocolate_de_las_Fuerzas_Armadas_de_Estados_Unidos A_Space_In_Time Conjuro_(desambiguación) Aeropuerto_de_San_Jose_de_Costa_Rica-Internacional_Juan_Santamaria Conferencia_Internacional_de_Roma_para_la_Defensa_Social_contra_los_Anarquistas Viticella_florida Clave_criptográfica Valchava Aeropuerto_de_Lago_Agrio Coeluroides Acer_ginnala_var._aidzuense Valle_de_alcudia Chéronnac Aegus_ipseni Chupón_(desambiguación) Visillo Wladimir_d'Ormesson William_C_Dowlan Vladimir_Villegas Claude-Casimir_Gillet Aigialosaurido

html map