Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Incidente_de_Shandong GBU_38 Gliese_105 Universidad_de_pensilvania Ricardo_Alos Il_re_pastore_(Piccinni) Una_familia_con_suerte Trochera_paniciformis Freático Tritomium_uvaria Río_Minzh_gol Universidad_de_Yeshiva Tweekend Río_La_Ferrería Municipio_de_Marion_(condado_de_Lee,_Illinois) Gli_amanti_del_deserto Frente_Democrático_Revolucionario Fundación_Educativa_James_Randi Rickie_Lee_Jones Gimnastas Rupie_del_Africa_Oriental_Alemana Una_loca_película_de_Esparta Municipio_de_Amity_(condado_de_Erie,_Pensilvania) Municipios_de_Chihuahua Geraldo_Guzmán Tropidophora_deburghiae Giuncugnano Fuero_de_solariegos_de_Quintanilla_de_Onsona Genille Fray_Justo_Perez_de_Urbel_Santiago Fuerte_San_Cristóbal_(Gracias) Uli_Jon_Roth Ruben_Alfredo_Andresen_Leitão Ricardo_Zúñiga Iglesia_de_San_Frontis_de_Zamora Reinado_de_Alfonso_XIII Municipio_de_Green_(condado_de_Lawrence,_Misuri) Reloj_en_tiempo_real Troff Truenotierra Tsalagi Roque_de_Bonanza Ghatixalus_variabilis Garalian_Steiner Roberto_de_Napoles Fuerza_Aérea_de_Armenia Rogelio_Delgado Geometría_eucídea Rumichaca Tú_solo_tú Tres_Cruces_(Argentina) Municipio_de_Pembina_(condado_de_Mahnomen,_Minnesota) Gibraltar_pound Reino_de_Candía Ilyushin_IL-62

html map