Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fundación_Tripartita_para_la_Formación_en_el_Empleo Romance_(album) Triopion Rondó_en_mi_bemol_mayor,_op._16 True_North Tudilen Gafanha_da_Nazare Municipio_de_Brush_Creek_(condado_de_Jefferson,_Ohio) Road_to_rouen SMLE Iglesia_de_Sant_Fructuós_de_Llo Rio_Arda Union_Deportivo_Gijon_Industrial S_S_S Triójgorni U_S_Route_119 Ftalato_ácido_de_potasio Ribemont_sur_Ancre Ruptura_espontánea_de_simetria_electrodebil Union_Luxemburg Giverville Fundamentos_politicos_e_ideológicos_del_franquismo General_Sebastian_Pozas Turbowarrants Run-time Ruta_Nacional_14_(Argentina) Roman_Forest_(Texas) Tricao_Malal Indexación_Semántica_Latente G_Land USL_Second_Division Triangulo_sagrado_egipcio Iglesia_de_San_Pedro_de_Castellnou_de_Ossó García_Rodero Frederik_Jacobus_Johannes_Buytendijk Ryan_Gibson Municipio_de_Brandywine_(condado_de_Shelby,_Indiana) Russell_Alan_Hulse In_the_zone Ràfol_de_Salem Rubén_Solano Frigia_menor Retrato_de_José_Maria_Magallón_y_Armendariz,_marqués_de_San_Adrián Tu_Solo_Tú Fresse UNODC Generación_de_los_50 Municipio_de_Washington_(condado_de_Lawrence,_Pensilvania) Ururu_Tsumugiya GJ_3379 Trescasas_(Segovia) Republica_Democratica_de_Azerbaiyán Río_Tefé Municipio_Torbes_(Tachira_Venezuela) USS_Norfolk

html map