Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ano_796 Homosexualidad_en_Suecia Harold_Norman_Moldenke August_winnecke Gytha Mini_crédito Arturo_Longton Municipal_de_santiago H._NAOTO Aso_Rock Movimento_Unionista_Italiano Gustave_Barratte Argeo Henkka_Seppala Arte_Visual Millville_(Ohio) Archipielago_de_Bazaruto Monasterio_de_Jesus_Maria_y_Jose_(Vélez-Malaga) Ian_(Juan_Harczyk) Idioma_bolinao Andres_Avelino_Aramburú_Sarrio Armonista Hydrophyllum Mortadelo_y_Filemón_-_La_estatua_de_la_libertad Morrisonville_(Illinois) Monedas_de_euro_de_grecia Guillermo_Brown_de_Puerto_Madryn Mira_montada_en_casco Monção_(freguesia) Mordellistena_flavofrontalis Avenida_Pensilvania_(Washington_D._C.) Andinuela_de_Somoza Himno_de_la_rss_de_armenia Montecalvo_Irpino Hendurabi Hospital_de_Tocopilla Auditorio_de_Galicia Ministerio_de_Instruccion_Pública_y_Previsión_Social Hospital_de_Pediatria_SAMIC_“Prof._Dr._Juan_Pedro_Garrahan” Ministerio_de_Fomento_(España,_2004-2008) Antonio_García_Miralles Hombre_de_Arena Monasterio_de_San_Román_de_la_Hornija Hans_Adolf_Mati_Krebs Angel_de_mar_emperador Análisis_de_redes Monumento_Historico_Nacional_a_la_Bandera Guerra_Galacia Andres_Vives_y_Altafulla Huacas_del_Sol_y_de_la_Luna Andreas_Bjelland Misiones_Yanagi Montolivaea Aura_(fenómeno_paranormal) Ayaka_Iida

html map