Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saint-Cierge-sous-le-Cheylard Seleccion_Brasilera_de_Futbol Sceloenopla_emarginata Tamtok Sphenoraia_warisan Shanghai_Dreams Tiny_Toon_Adventures_Buster's_Hidden_Treasure Sarcophilus_moornaensis Sanogasta Tenerife Taboo_(desambiguacion) Sierra_de_Bujalcayado Sotillo_de_la_Ribera Suegos_(Vicedo) Scaphiopinae Territorio_Federal_de_Entre_Ríos Saint_Julien-d'Ance Torneo_de_Forest_Hills Thieux_(Sena_y_Marne) Seán_Francis_Lemass Scribaea_divaricata San_Pablo_de_Segurias São_Jorge_de_Arroios Sófora Selección_de_básquetbol_de_Rumanía Tell_al-Ubaid Sannyāsīn Soc_Trăng Smenkhkare Ted_Ross Saint_Germain_des_Pres_(Tarn) Sofia_Antonia_de_Brunswick_Wolfenbuttel Traps_siberianas Seis_personajes_en_busca_de_un_autor Santa_Maria_de_Heras South_Pacific_(película_de_1958) Sury Saint_Jean-de-la-Blaquière Taula_de_lletres_valencianes Teoría_del_capital_humano The_69_Eyes Si,_pero_. Sans_Souci_(Carolina_del_Sur) Sepulcro_del_Cardenal_Tavera Tour_Israel_2004 Shields_(Michigan) Samplitude Saint-Germain-de-Princay Sennori Torregrossa_(Lerida) Shkumbini St_Catharine's_College,_Cambridge Salto_del_pastor_canario Safety_Not_Guaranteed Sapium_haematospermum_var_saltense

html map