Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Neuland_(Boquerón) Portet_de_Luchon Pardela_balear No_no,_no Pandanus_minysocephalus Niveles_de_medida Parque_nacional_Narew Piloto Paul_Richard_Halmos Pichiciego_chaqueno Partido_Republicano_Liberal_Demócrata Pez_vela_del_Atlántico Noorderhaaks O.S.G. Plaza_Sucre_(Viña_del_Mar) Nosemiasis Noruega_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sarajevo_1984 Oncophyllum Partido_amplio_de_izquierda_socialista Nomenclatura_dental_estadounidense Peña_de_Candamo Plaza_Europea Nonville_(Vosgos) País_romanico North_Front_Airport Partido_nazi Perhamita Nueva_Jerusalen_(desambiguacion) Portero_(balonmano) Pedro_Ultreras Pedro_Luis_Ascoy Neophascogale_lorentzi Pedro_García_de_la_Huerta O_Persei Omnimon Novi_di_Módena Pachylinaeincertaesedis_inermis Polinomio_primitivo Napoleón_Baccino Nick_Stabile Peso_(desambiguación) Peine_de_pastor Polypedates_hecticus Potentilla_atrisanguinea Museo_de_Armeria Pithecellobium_pendulum Noruega_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Notiosorex_villai North_American_Aviation_Inc. Piramide_de_París Oxido_de_carbono Mustang! Peryctione Patron_Reactor Pedro_Reling

html map