Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Copenhagen_Jazz_Festival Célula_T DSO_Dynamo_České_Budejovice Del_Vasto Dejà_vu_(álbum) Ebomegobius_goodi Demonización Diabrotica_glaucina Dan_Ar_Braz Diócesis_de_Rafaela Corticaria_mongolica Delfín_Albano Alfonso_Salvador_Gomez_Becerra Amateur Donacosa Derechos_cívicos Copa_CECAFA_2008 Cruz_teutonica Distribución_Poisson Desvanecidos Dread_(compilation) Cristian_Wernly Distrito_de_Querecotillo Amila_Glamocak Copetín_Aponte Distrito_electoral_de_Mid_Dorset_and_North_Poole Distrito_de_Spisska_Nova_Ves Didone_abbandonata_(Marino) DMAX EAJ_PNV Dead_in_My_Arms Diego_B._Scotto Cueva_Ahumada Alemania_Federal_1974 Corral ES-3_Shadow Ecología_de_la_recreación Doctrina_Brezhnev Departamento_de_Transporte_de_Detroit DAFO Diabrotica_amoena Donvidas Alexis_Danelón Diente_azul Edificio_Intercontinental_Plaza Dragonero Crisis_de_las_Pirámides_(Colombia) Coopersburg_(Pensilvania) Cordyline_terminalis_var_ti All-Star_Game_de_la_NBA_1960 Doble_implicacion Alótropos_del_carbono Cuidado_con_el_ángel_(telenovela_de_1959) Derbake Costa_Oeste_de_los_Estados_Unidos

html map