Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Terremoto_en_Sur_Chico_del_Perú,_2007 Splendor_in_the_Grass Tanto_monta_monta_tanto_.. Torcuato_Fernández-Miranda_Hevia Saparmyrat_Atayewic_Nyýazow Schizothorax_raraensis Segunda_República_Española Tradescantia_fluminensis_var_tenella Temporada_2001_del_fútbol_colombiano Santuario_de_fauna_y_flora_Galeras Throgs_Neck Smash_Mouth San_Rafael_(cantón) Stafleu Sierras_macizos_cordales_y_montañas_de_La_Cantabrica Tani_Bunchō Taoísmo_filosofico Torrelara Soyopa_(Municipio) Sinagoga_de_la_Calle_Stanton Stanley_Dural Serapis_(mitología) Sociedad_de_Gestión_de_Activos_Procedentes_de_la_Reestructuración_Bancaria Star_Mazda_Championship Soy_Tu_Aventura Three_Oaks Treculia_affona Schönenbuch San_Pedro_(Argentina) Tradicion_(desambiguacion) Tercera_División_de_España_2009/10_(Grupo_V) Tomas_Rodriguez_Rubi Sor_Josefa_Diaz_y_Clucellas Socialismo_del_Siglo_XXI Theone_costipennis Tanoka_Beard Tampereen_Pyrintö_(baloncesto) San_Damiano_al_Colle Tabaiba_salvaje Sireno Selva_Badlands Springfield,_Missouri Tintura_de_yodo Sinocyclocheilus_halfibindus Salao_blanco Seleccion_montenegrina_de_fútbol San_Isidoro_de_Holguín Teoria_del_valor_como_costo_de_produccion Scraptia_microscopica Sylvan_(Wisconsin) Santiago_Martinez_Delgado Tercera_Enmienda_a_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos Torneo_del_Interior_de_Rugby Sèrgi_Javaloyès Sergio_Múñiz

html map