Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gabinete_(política) Ulvila Róger_Sánchez Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Últimos_Días_en_Italia Municipio_de_Kennett_(condado_de_Chester,_Pensilvania) Ricardo_Saenz_de_Ynestrillas_Pérez Trycherus_lateralis Rosalia_Arteaga_Serrano Rob_van_der_Loo Renzorchis Geositta_isabellina Remilly-les-Pothees Ingrandes_(Maine_y_Loira) Gayo_Naucio_Rutulo Rochdale_A_F_C. Glyptothorax_prashadi Turismo_sanitario Urmel_Voll_in_Fahrt Rio_Passo_Fundo Fréville-du-Gâtinais S_M_la_Reina_Sofía Txutxi_Aranguren Freixo_de_Espada_a_Cinta Iglesia_de_San_Caprasio Udoteaceae Ilex_americana Relativismo_lingüístico Union_Club_de_El_Astillero Municipio_de_Bridgewater_(Nueva_Jersey) Municipio_de_Auburn_(condado_de_Clark,_Illinois) Ursula_Vargues UI Rineloricaria Universidad_de_San_Jorge S.O.S. Ryō_Ōki_(Tenchi_Muyō!) Funcion_escalonada Trifolium_arenivagum Robert_Haas Gervais_de_la_rue Tríptico_del_Descendimiento_(Ambrosius_Benson) India_Britanica Gin_and_Juice Renacimiento_Islámico UZU-MAKI Municipio_de_Big_River_(condado_de_Jefferson,_Misuri) Iglesia_de_Nuestra_Senora_del_Rosario_de_Chiquinquira_(El_Santuario) Geoffrey_Parrinder Rogelio_Vazquez_Ascariz Municipio_de_Cuming Renault_TC_2000 Rodoñá Rhombodera_woodmasoni Fuente_de_Coca Municipio_de_Sioux_(condado_de_Lyon,_Iowa)

html map