Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_gran_ola_de_kanagawa La_Alquería Litv. Isodictyophorus Jorge_Newbery_de_Venado_Tuerto Juan_Castro_(periodista_argentino) Letonia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_1992 Las_Torres_de_Santa_Cruz La_Ciénaga_(Barahona) Isabel_Figlioli Jorezmitas Jenga Kevin_Ayers Jassy Jean_Tzétzes José_Vitini Juan_Marrero_Perez Inyección_(plastico) Ip_sobre_palomas_mensajeras José_Antonio_Martínez_(desambiguación) Invernaderos_Reales_de_Laeken Juegos_Sudamericanos_de_2014 Jose_L._Lasplazas Leyenda_del_río_Celeste Lemieux La_hora_radiante Islas_Los_Hermanos José_Maria_Montoto_Lopez_Vigil Kurma Kumbhakarna Las_Cuevecitas Jose_Obrero John_E_Pepper,_Jr. Las_Cortes Juan_Antonio_Acha_Pellón Kazuki_Omori Jesus_Christ_Pose Jose_Desiderio_Trias Josep_Maria_Guzmán_(jugador) Leptotes_minuta José_Amador_de_los_Ríos L'_Hospitalet_de_Llobregat_(Barcelona) Islas_Bass_(Polinesia_Francesa) Liga_Regional_Oberena_de_futbol Laurie_Cunningham Jonathan_Fana Jose_Ramon_Bas Johann_Hermann Jose_Luis_Perestelo_Rodriguez José_L_Demaria_López Kuniva Joseph_H._Taylor_Jr. Lenteja_negra Liga_mauritana_de_fútbol Job_Kuijt

html map